金针菇粉条下饭菜

金针菇炖粉条是一道非常受欢迎的下饭菜，以其独特的口感和丰富的营养受到许多人的喜爱。以下是几种不同的金针菇炖粉条的做法，供您参考：

香辣金针菇炖粉条

食材：金针菇、红薯粉条、青红辣椒、葱花、姜丝、大蒜、豆瓣酱、食盐、鸡粉、生抽、老抽、白糖、麻油。

做法：

1. 金针菇撕成小朵，洗净后泡软；粉条泡软后洗净，控干水分。

2. 锅中放油，炒香豆瓣酱和调料（葱花、姜丝、大蒜）。

3. 加入清水，放入金针菇和粉条，加入食盐、鸡粉、生抽、老抽、白糖调味。

4. 中小火慢炖五分钟，至汤汁被完全吸收，淋入麻油即可。

家常金针菇炖粉条

食材：金针菇、粉条、番茄、香葱、姜丝、八角、郫县豆瓣、蚝油、生抽、胡辣汤粉（或胡椒粉和淀粉）、芝麻香油。

做法：

1. 金针菇焯水后过凉，沥干水分；粉条泡软后洗净，控干水分；番茄切块。

2. 锅中放油，炒香葱段、姜丝和八角，加入豆瓣酱煸炒出红油。

3. 加入热水，放入金针菇和番茄，煮开后调入蚝油和生抽。