凉拌白灼金针菇
凉拌白灼金针菇是一道简单又美味的凉菜，主要食材是金针菇，搭配小米椒、小葱等配料，通过简单的焯烫和调味，即可制作出风味独特的佳肴。以下是制作凉拌白灼金针菇的步骤和一些建议：
食材准备
金针菇 200克
小米椒 5个
小葱 1根
盐 适量
生抽 适量
白糖 适量
食用油 适量
制作步骤
准备食材
金针菇洗净，切去根部。
小米椒和小葱洗净，分别切圈和葱花。
焯烫金针菇
锅中加水烧开，放入金针菇焯水，时间不超过1分钟，捞出后沥干水分。
调制酱汁
取一小碗，加入2勺生抽、少许盐、白糖和凉开水，搅拌均匀。
拌匀
将焯好的金针菇放入盘中，撒上葱花和小米椒。
将调好的酱汁均匀淋在金针菇上。