低卡鸡腿蒸金针菇

低卡鸡腿蒸金针菇是一道非常健康的减脂餐，它结合了鸡腿的鲜嫩和金针菇的口感，同时注重低热量和高纤维，非常适合在减脂期间食用。以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：

食材准备：

鸡腿 2 - 3 个

金针菇 1 把

生姜 3 - 4 片

大蒜 3 瓣

料酒 1 勺

生抽 2 勺

蚝油 1 勺

盐、糖、胡椒粉适量

葱花、食用油少许

制作步骤：

将鸡腿洗净，改花刀。

在装鸡腿的碗里加入姜片、蒜末，倒入1勺料酒去腥。

加入2勺生抽、1勺蚝油，再加适量盐、糖、胡椒粉，下手抓匀，让每块鸡腿都裹满调料，腌制15分钟左右。

把金针菇根部的硬疙瘩剪掉，掰成小簇，用清水冲洗干净，沥干水分后均匀铺在蒸盘底部。

将腌制好的鸡腿肉放在金针菇上面，摆放整齐。

蒸锅内加水烧开，上汽后放入蒸盘，盖上锅盖，中火蒸15分钟。

时间一到，取出蒸盘，撒上葱花，淋上少许烧热的食用油，“滋滋”一声，香气瞬间被激发，这道金针菇蒸鸡腿就大功告成啦!

小贴士：

为了确保鸡腿更入味，可以在腌制时加入一些小米辣或蒜末。

蒸制时间可以根据个人口味调整，建议在中火蒸制15-20分钟，确保鸡腿肉熟透且金针菇充分吸收汤汁。

其他变种做法：

无油低卡版本：

鸡腿洗净，表面划上两刀，以便入味。

加入1勺料酒、1勺蚝油、1勺生抽，撒上适量的黑胡椒盐和葱姜蒜沫，腌制半小时。

在盘子底部铺上金针菇，再将腌制好的鸡腿放在上面。

待水开后，将盘子放入蒸锅中，大火蒸制30分钟即可。

无水无油版本：

鸡腿去皮双面划刀，在冷水浸泡30分钟去血水，1勺料酒、2勺生抽、少许椒盐拌均匀腌制1小时。

盘里铺上锡纸，铺上金针菇，放入鸡腿，倒入腌制的汤汁，锡纸包起来，上锅蒸30分钟，出锅撒上葱花即可。

这道低卡鸡腿蒸金针菇不仅美味可口，还能在减脂期间提供足够的营养，帮助你保持饱腹感，同时减少热量摄入。希望你在享受美食的同时，也能成功减脂。