凉拌藕片与金针菇

凉拌藕片与金针菇是一道健康又美味的凉菜，适合作为夏日里的开胃小菜。下面是制作这道菜的步骤和所需材料。

凉拌藕片

材料

莲藕 1个

大蒜 几颗

盐 1勺

糖 1勺

料酒 1勺

酱油 1瓶

芝麻油 1瓶

老干妈辣三丁酱 1瓶

醋 适量

做法

1. 莲藕削皮，切片，加水放锅里煮3—5分钟，煮好后倒出晾凉。

2. 大蒜剁成碎末，放碗里，加盐、糖、料酒、酱油、芝麻油、老干妈三丁酱、醋，搅拌均匀静置几分钟。

3. 藕片倒入锅里，撒几勺酱汁拌匀，再把金针菇倒入，剩下的酱汁再全部倒入拌匀，最后放入冰箱，随时可吃。冰镇下，第二天味道会比较好。

凉拌金针菇

材料

金针菇 1把

青椒 1个

红椒 1个

蒜泥 30克

生抽 5克

香醋 5克

香麻油 3克

辣椒油 3克

白糖 3克

香菜 适量

做法

1. 金针菇蒂头削掉，洗净，加水放锅里煮熟，倒出晾凉。