电饭锅韭菜盒的做法窍门

制作韭菜盒子的步骤如下：

和面

将面粉放入大碗中，边加温水边搅拌，直到面粉结成絮状。

揉成光滑的面团，盖上湿布或保鲜膜，醒发30分钟。

准备馅料

韭菜洗净切碎，鸡蛋打散炒熟后切碎，加入适量的盐、香油、酱油、五香粉等调味料拌匀。

如果喜欢，可以加入粉丝、虾皮等增加口感和鲜味。

包制韭菜盒子

将醒好的面团揉搓成长条，切成大小均匀的小剂子。

取一个小剂子，用擀面杖擀成圆片，中间厚边缘薄。

在面片中间放上适量的韭菜馅，对折面片，将边缘捏紧，可以捏出花边。

煎制韭菜盒子

平底锅预热，加入适量的食用油。

将包好的韭菜盒子放入锅中，用中小火慢慢煎制，每面约煎3-4分钟，直至两面金黄酥脆。

为了避免夹生，可以加少量水盖上锅盖焖一下，再收干水分后继续煎。

小窍门：