电饭锅蒸大米饭比例

蒸米饭时，水与米的比例是 关键因素之一，不同的米种和个人的口味偏好会影响这个比例。以下是一些常见的水与米比例的建议：

软糯香甜的米饭：米水比例可控制在1:1.2左右。

需要米粒较为干爽的食物：如紫菜包饭，米水1:1的比例更为合适。

1:1.2到1:1.5：这是一个较为通用的范围，适用于大多数情况。例如，使用1杯米时，应加入1.2到1.5杯的水。

普通长粒米：1:1.2到1:1.5。

短粒米或糯米：1:1.5到1:1.8，因为短粒米吸水性较强。

香米或泰国米：1:1.2，较为适合保持米饭的松软。

糙米或全谷米：1:2，因为这类米更难煮熟。

米和水的比例应在1:1.3-1.5倍，这样可以使米饭口感更好。

使用食指测量水量：将食指放入米水里，水超出米有食指的第一个关节即可。

新米与老米：新米比较吸水，可能需要稍微减少水的量，比例如1:1.1左右。

提前浸泡：煮饭前先把米饭泡一会儿，也能让米饭口感更好。

综合以上信息，可以根据个人口味和米的种类选择合适的水与米比例。例如，使用普通长粒米蒸饭时，可以选择1:1.3的比例，而使用短粒米时，则可以选择1:1.5的比例。此外，确保在蒸饭前检查水量，以保证米饭的口感。