电饭锅番茄焖肉的做法

准备食材

牛肉或猪肉切块

番茄2-3个，切块

土豆2个，切块

洋葱1个，切块

大蒜瓣适量

香叶1片

八角1个

干辣椒若干（不吃辣可以不放）

陈皮（可选，加快牛肉软烂并增香）

焯水

牛肉切块，冷水下锅，加入去腥三件套（葱、姜、料酒）大火煮开转小火，煮出浮沫后洗净备用。

炒香料

锅内放油烧热，放入姜蒜爆香，加入香叶、八角、干辣椒（如果使用）炒香。

炒肉

将焯水后的牛肉放入锅中，翻炒至表面变色。

加酱料

加入生抽、老抽、蚝油、番茄酱、白胡椒粉，搅拌均匀后加4勺纯净水。

加入配菜

将土豆、洋葱、番茄块放入锅中，与牛肉一起翻炒均匀。