五花肉炸腰花的做法
五花肉炸腰花的做法如下：
材料准备
猪腰200克
黄瓜100克
植物油40克
生姜10克
青葱1棵
大蒜2头
泡红辣椒50克
料酒5克
食盐5克
味精3克
酱油5克
白糖3克
香醋5克
淀粉3克
制作步骤
猪腰平切成两块，去除附着物切成眉毛形，用盐、料酒、淀粉码味上浆。黄瓜洗净，切成条。用盐、白糖、味精、酱油、醋、料酒、湿淀粉、鲜汤兑成滋汁。
锅置大火上，放油烧熟，放入腰花炒散，加姜、蒜、葱、泡红辣椒、黄瓜条炒匀，烹至收汁，起锅装盘。
注意事项
猪腰要切成眉毛形，这样炸出来更美观。
上浆时，淀粉和料酒的比例要适当，以达到最佳的炸制效果。
炸腰花时，油温不宜过高，以免炸焦，也不宜过低，以免炸不熟。
通过以上步骤，您可以制作出美味的五花肉炸腰花。希望这个菜谱对您有所帮助!