手扞鸡排做法

手捍鸡排的做法如下：

材料准备

鸡胸肉一整块

盐适量

料酒一勺

生抽一勺

胡椒粉适量

油适量

鸡蛋一个

面粉适量

面包糠适量

姜片四片

番茄酱适量

制作步骤

1. 鸡胸肉横切开，不要切断，放姜片，加盐，胡椒粉，料酒，生抽，抓匀，腌制十五分钟。

2. 鸡蛋打散，鸡胸肉先蘸满面粉，再蘸满鸡蛋液，最后蘸满面包糠。

3. 放油锅中火炸，先不用翻面，一面炸金黄再翻面，取出晾一会，再大火复炸一下，取出控油。

4. 一道美味的自制鸡排就做好了。

健康功效

料酒：低蛋白质

鸡蛋：养血

建议：

在腌制鸡肉时，可以适当加入一些其他香料或调味料，如蒜末、洋葱等，以增加口感和风味。

炸制鸡排时，油温不宜过高，以免外焦里生。