白菜冬瓜瘦肉

食材：猪肉、白菜、冬瓜、粉条、盐、老抽、生抽、葱、姜、胡椒粉、香油。

做法：

1. 猪肉洗净，打成肉糜，加入老抽、生抽、盐、葱末、姜末，搅拌均匀。

2. 冬瓜去皮，洗净后切成片。

3. 白菜叶子切成条，煮汤最好不要用白菜帮。

4. 土豆粉条温水泡软，清洗干净。

5. 热锅凉油，放入葱姜，小火炒香。

6. 倒入冬瓜，大火炒软，加入适量清水，大火煮开。

7. 把调好的肉馅挤成丸子，中火保持汤开，将丸子放入汤中。

8. 丸子全部入锅后调大火煮开，盖上盖子煮3~5分钟，把肉丸煮熟。

9. 最后放入白菜和泡发的粉条，大火煮熟，再加入适量盐和胡椒粉调味，拌匀即可。

食材：冬瓜300克、瘦肉120克、红薯淀粉一大勺、葱一根、姜适量、水适量、料酒一勺、生抽一勺、白胡椒粉适量、盐适量、鸡精适量、油适量。

做法：

1. 猪肉洗干净切成一厘米厚的薄片。

2. 加入一勺料酒、一勺生抽、适量的食用油、适量的盐和白胡椒粉一勺红薯淀粉，拌均匀腌制片刻，抓拌至粘稠状态。

3. 冬瓜削皮洗干净，切成薄片。

4. 姜切成姜丝，葱白切粒，葱叶切成葱花。

5. 锅烧油下入姜丝和葱白，炒出香味。

6. 加入冬瓜翻炒几下。

7. 加入适量的水大火煮开。

8. 水开后下入肉片，把肉片搅散。

9. 加入适量的盐和鸡精搅拌均匀。

10. 盛入汤碗中撒上适量的葱花即可。

食材：冬瓜、瘦肉、蒜、盐、生抽、料酒、淀粉、鸡精、食用油。

做法：

1. 将冬瓜去皮去瓤，切成薄片，放入碗中，加入适量的盐，搅拌均匀，腌制10分钟左右，去除冬瓜的水分。

2. 将瘦肉洗净，切成薄片，放入碗中，加入适量的盐、生抽、料酒、淀粉，搅拌均匀，腌制15分钟左右。

3. 将蒜洗净，切末备用。

4. 热锅凉油，放入蒜末，炒香。

5. 放入腌制好的瘦肉片，翻炒至变色。

6. 放入腌制好的冬瓜片，翻炒均匀。

7. 加入适量的盐、鸡精，调味即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。