淡菜冬瓜丸子汤

淡菜冬瓜丸子汤是一道清淡鲜美的家常汤品，适合夏季食用，具有解暑和补充营养的功效。以下是制作淡菜冬瓜丸子汤的详细步骤：

食材准备

冬瓜1根

猪肉馅400克（建议使用七分瘦三分肥的猪肉）

小葱1根（切末）

玉米淀粉2勺

凉水适量

盐适量

白胡椒粉适量

蚝油1勺

山药1小根（去皮打碎，可选）

枸杞8粒（可选）

香油适量

姜末适量

鸡蛋清1个（可选）

鸡精适量（可选）

香菜适量（切碎，可选）

制作步骤

准备肉丸子馅

将猪肉馅放入大碗中，加入盐、糖、白胡椒粉、蚝油、淀粉、鸡蛋清和香油，顺着一个方向搅拌至上劲。