炒虾仁放糖
在炒虾仁时 可以放糖。糖在烹饪中常用来平衡酸味，增加菜肴的甜味，使味道更加丰富和层次分明。在炒虾仁的过程中，糖可以与其他调味料如醋、料酒等配合，形成独特的糖醋口味，为菜肴增添特色风味。
材料准备
虾仁：200-300克
白糖：适量（根据个人口味调整，一般约2-3汤匙）
香醋：适量（与白糖比例约为1:1）
生抽：少许（用于提鲜）
料酒：少许（用于去腥）
盐：适量
蒜末、姜末：各适量
水淀粉：适量（用于勾芡）
食用油：适量
制作步骤
腌制虾仁：将虾仁洗净，用厨房纸巾吸干水分，加入少许盐、料酒拌匀，腌制20分钟。
调糖醋汁：在一个小碗中，按照个人口味比例加入白糖、香醋、生抽和少量水，搅拌均匀备用。
煎炒虾仁：锅中倒入适量食用油，油热后下入腌制好的虾仁，中小火煎至两面变色且熟透，捞出备用。
爆香调料：锅中留底油，下入蒜末和姜末，小火炒出香味。