豌豆木耳红萝卜炒虾仁
豌豆木耳红萝卜炒虾仁是一道色香味俱全的佳肴，主要原料包括虾仁、豌豆、红萝卜和木耳。下面是这道菜的详细做法：
主要食材
虾仁：300克
豌豆：100克
红萝卜：1根
木耳：适量
大蒜：2瓣
姜：1小块
淀粉：适量
盐：适量
生抽：适量
食用油：适量
胡椒粉：适量
料酒：适量
制作步骤
虾仁处理
虾仁洗净，加入适量盐、胡椒粉和料酒搅拌均匀，腌制10分钟。
蔬菜准备
胡萝卜去皮切成小丁。
豌豆粒洗净备用。
木耳提前泡发，洗净后切成细丝。
焯水
锅内加水烧开，下豌豆粒加盐先煮一分钟，再放入胡萝卜丁煮一分钟，捞出沥干备用。
炒虾仁
热锅冷油，下入腌好的虾仁炒至变色，加入少许黄酒炒匀。
炒蔬菜
将焯好的豌豆和胡萝卜丁翻炒均匀，加入少许热水、盐、生抽焖一分钟。