芋头丝瓜虾仁汤

芋头丝瓜虾仁汤是一道营养丰富、口感清爽的汤品。以下是制作这道汤的详细步骤：

材料准备

干香菇：提前泡发后切片

胡萝卜：切片

丝瓜：去皮滚刀切

生姜：切丝

小葱：切葱花

芋艿：洗净去皮，蒸15分钟蒸熟，凉透后捏成泥

鲜虾：去虾线，虾壳洗净，切段

制作步骤

准备食材

干香菇提前泡发，切片备用。

胡萝卜和丝瓜分别切片备用。

生姜切丝，小葱切葱花备用。

芋艿洗净后蒸15分钟，取出凉透，加入少许盐和胡椒粉，捏成泥状。

鲜虾去虾线，洗净后切段备用。

炒制虾仁

锅里放油，下生姜煸炒，再放入虾翻炒，淋入少许料酒，翻炒片刻后盛出备用。

制作丸子

将炒好的虾仁放入芋艿泥中，搅拌均匀。