小鸡肠炒青椒

小鸡肠炒青椒是一道美味的家常菜，做法如下：

原料

鸡肠400克

青椒50克

调料

精盐、味精各少许

酱油4小匙

米醋、料酒各2小匙

红辣椒油、熟猪油各1大匙

制作步骤

1. 鸡肠用清水浸泡并洗净杂质，沥去水分，切成小段，放入沸水锅中焯烫至鸡肠卷起并变色时，捞出沥水。

2. 青椒去蒂、去籽，洗净切丝。酱油、料酒、精盐、米醋、味精放入碗中调成味汁。

3. 炒锅置旺火上，加入熟猪油烧热，先下青椒丝略炒，再烹入调好的味汁。

4. 放入鸡肠翻炒均匀，淋入红辣椒油，出锅装盘即可。

希望你喜欢这道小鸡肠炒青椒的做法，快去尝试一下吧!