鸡煲翅汤的做法

做法一

食材

鸡800克

鱼翅干80克

盐4g

味精3g

料酒10g

大葱20g

姜10克

枸杞5克

步骤

1. 鱼翅用温水浸泡10小时，泡软后蒸半小时去杂质，再用凉水冲洗3次去腥味。

2. 鸡去毛洗净，放入锅内，加入鱼翅丝、葱段、姜片、精盐、料酒和高汤。

3. 盖上锅盖，用慢火煨2小时，最后加入味精和枸杞调味即成。

做法二

食材

鸡块

鱼翅

猪骨

花生油、生抽、盐

步骤

1. 鸡块用花生油、生抽和盐腌制。

2. 猪骨飞水后放入煲中。

3. 捞起的鱼翅放入煮开的鸡汤中，加入飞水的猪骨一起煲45分钟到一个小时。

做法三

食材

老母鸡

鱼翅

猪骨

生抽、盐、油

步骤

1. 鱼翅提前泡软，焯水去腥味。

2. 老母鸡切块腌制，猪骨洗净飞水。

3. 锅里水烧开，放入姜块、葱段，水翻滚时放入鱼翅烫一烫，捞起备用。

4. 将鸡块和姜一起放入沙煲煮开，加入鱼翅和猪骨，煲一个小时后加少许盐调味。

做法四

食材

鸡翅

生姜、蒜头、香菜

食盐、料酒、鸡精

步骤

1. 鸡翅洗净焯水，捞出备用。

2. 锅中加入清水，放入焯过水的鸡翅、姜片、蒜头，加入料酒煮沸后撇去浮沫。

3. 转小火炖煮1-2小时，加入食盐和鸡精调味，最后撒上切碎的香菜。

做法五

食材

鸡翅中

洋葱、红椒、姜、大蒜

生抽、老抽、料酒、食盐、白胡椒粉、干辣椒

步骤

1. 鸡翅中洗净腌制，加入生抽、老抽、料酒、食盐和白胡椒粉。

2. 锅中加油，炒香姜片和大蒜，加入腌制好的鸡翅煎至微黄色。

3. 加入洋葱丝、红椒段和干辣椒，加入足够的水炖煮20-30分钟，直到鸡翅入味软嫩。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法来制作鸡煲翅汤。