干腊鱼怎么清蒸

清蒸干腊鱼的做法如下：

准备食材

干腊鱼1条

青红椒少许

葱姜蒜少许

油、酱油、料酒、鸡精、胡椒、花椒适量

处理腊鱼

干鱼洗干净，泡半个小时，直到鱼身变软。

水沥干，将料酒、酱油、盐、胡椒、花椒、鸡精、油和葱姜蒜撒在鱼身上拌匀，腌制15分钟。

准备辅料

青红椒洗净，切成丁。

葱姜蒜切末，备用。

炒香辅料

锅中加油烧热，放入葱姜蒜末和青红椒丁，炒出香味。

蒸鱼

将腌制好的腊鱼放入蒸锅中，大火蒸20分钟左右。

最后装饰

将炒好的葱姜蒜末和青红椒丁均匀地撒在蒸好的腊鱼上，即可上桌。

小贴士

如果腊鱼很咸，可以不加盐，或者用温水泡鱼以减少咸味。

蒸鱼时，水开后将鱼放入蒸锅，大火蒸制，以保持鱼肉的鲜嫩。

蒸好的鱼，可以撒上葱花或小米辣作为装饰，增加风味。

希望这个做法能帮助你做出美味的清蒸干腊鱼!