生白菜做法

生白菜的做法有很多种，以下提供几种常见的做法：

用料：白菜、盐、蒜末、葱末、花椒面、食用油、香油、藤椒油、生抽、老抽、醋。

做法：

白菜切丝，用盐抓拌均匀，静置十分钟，然后用力挤干水分，盛出备用。

白菜上放蒜末、葱末、花椒面。

锅中放油烧热，再加点香油和藤椒油提味，泼油之前放入干辣椒段，然后泼在白菜上。

加生抽、老抽、醋拌匀即可。

用料：白菜、香菜、葱白、干红辣椒、盐、糖、鸡精、白醋。

做法：

白菜洗净，切细丝，香菜洗净切长段，葱白洗净切细丝。

所有材料放进一个大碗里，加入盐、糖、鸡精、白醋，烧热油淋到菜上即可。

用料：白菜、蒜末、姜丝、食用油、盐、鸡精。

做法：

白菜洗净切条，蒜瓣切成薄片，姜切成细丝。

热锅凉油，放入姜丝和蒜片，用中小火慢慢煸炒，炒出蒜香和姜香。

将沥干水分的白菜帮下锅，转大火快速翻炒，炒至白菜帮微微变透明。

加入切好的白菜叶，继续翻炒1-2分钟，加入适量盐、鸡精调味，炒匀即可。

用料：大白菜、干辣椒、蒜末、醋、生抽、盐、糖。

做法：

大白菜洗净切丝，干辣椒剪成小段。

热锅凉油，放入干辣椒和蒜末爆香，加入大白菜丝翻炒至软。

加入醋、生抽、盐和糖调味，继续翻炒均匀即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法来尝试。生吃白菜可以最大限度地保留其中的营养成分，尤其是维生素C，因此建议选择最嫩的白菜心儿进行生吃。