水果鸡蛋小白菜做法

炖煮汤底

在锅中加入适量的清水，烧开后，将切好的鸡蛋块放入锅中。

接着，加入切好的豆腐，慢火炖煮8分钟。

将大白菜洗净，切成适当的段，加入锅中与汤底一同煮沸。此时的汤色乳白，鸡蛋和豆腐的细腻感与大白菜的清香味融为一体。加入适量的盐和胡椒粉，继续加热至大白菜变软，汤味更加浓郁。

炒制

鸡蛋一个打入碗中，打散备用。

小白菜洗净，控水，切成寸段备用。

炒锅加油，油热后下入鸡蛋炒散。添汤烧开，下入小白菜，盐，味精。煮2分钟关火。

炒鸡蛋

小白菜炒鸡蛋的用料：小白菜1把，鸡蛋2个，生抽适量，蒜2瓣，盐2克，干辣椒节一小把。

步骤1：鸡蛋打散提前炒熟备用。

步骤2：热锅凉油，放入蒜末、干辣椒节、花椒粉炒香。