肉饺子包包子

肉饺子包包子的步骤如下：

准备肉馅

准备2斤肉馅，加入3克盐、生抽、老抽、胡椒粉和十三香，用手抓拌均匀。

倒入葱姜水，继续搅拌，使肉馅充分吸收调料的味道。

和面

在案板上撒上干面粉，将面团拿出来排气，揉搓至内部气体排空。

揉成长条，切成约50克一个小剂子，每个小剂子擀成中间稍厚、边缘薄的圆皮。

包包子

取一张擀好的面皮，在中央放入一勺调好的肉馅。

从一端开始，将面皮包裹住肉馅，捏紧包子口，确保馅料不外露。

二次发酵

将包好的包子摆放在蒸笼内，留出适当间隙，防止膨胀时粘连。

盖上湿布，静置发酵20分钟，让包子进一步膨胀。

蒸包子

将蒸笼放入蒸锅中，大火蒸15-20分钟，直到包子皮变得透明，肉馅熟透即可。

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