蒸包子起锅
蒸包子的步骤如下：
和面
将酵母粉用温水融化，待看到全是小沫沫后和面，分次加入面粉中，揉成光滑的面团，放在温暖的地方发酵，冬天可以放在暖气旁。
准备馅料
香菇切丁，干姬松茸事先泡水，胡萝卜切成丁，大蒜切成末，夹肉用刀剁碎。
炒锅中添上少许油，放入蒜末煸香，放入猪肉馅，炒至变色后加入10克老抽、20克生抽和20克蚝油，翻炒至上色，加上25克黄豆酱和15克甜面酱，小火炒好，放入香菇、胡萝卜和姬松茸，炒熟后加一点点五香粉，翻炒均匀，关火，加入葱花拌好，放凉备用。
发酵面团
面团发酵好后，揉搓排气，分成小面剂子，分别擀成包子皮。
包制包子
取一张包子皮，放入适量馅料，将包子捏好，摆放在案板上，继续醒发半个小时。
蒸包子
在锅中添上水，烧开后放入包子，大火蒸15分钟，关火虚蒸5分钟，出锅。