青椒干豆腐和青椒土豆丝

青椒干豆腐和青椒土豆丝是两道不同的中式菜肴，它们的主要食材和烹饪方法有所区别。

青椒干豆腐

主要食材：

干豆腐 2块

青椒 1个

葱、蒜适量

盐、淀粉、花椒面适量

制作步骤：

1. 干豆腐过水切菱形。

2. 青椒切滚刀块。

3. 锅中放油，油热后放入葱段和蒜丁爆香。

4. 加入干豆腐翻炒。

5. 加入青椒，加入适量水炖两分钟。

6. 加入盐、花椒面继续炖十分钟。

7. 加入淀粉勾芡翻炒后加入蒜丁翻炒，出锅。

青椒土豆丝

主要食材：

土豆 2个

青椒 2个

胡萝卜 半个

大蒜 3瓣

盐、生抽、食用油适量

制作步骤：

1. 土豆和胡萝卜去皮后切成细丝，青椒去籽后也切成丝，大蒜切片备用。

2. 土豆丝放入冷水中浸泡，去除多余淀粉。