青椒炒干羊肉

青椒炒干羊肉是一道美味的家常菜，以下是一种常见的做法：

食材准备

青椒 200克

羊肉 100克

小米椒 1个

花椒 少许

味精 少许

生抽 少许

盐 适量

料酒 适量

葱 半截

姜 一小块

蒜 4瓣

干辣椒丝 适量（可选）

胡椒粉 适量

鸡精 适量

淀粉 适量

香油 适量

做法步骤

准备食材

青椒去籽，切成细丝。

羊肉切成厚薄均匀的片，再改刀切成丝。

小米椒斜刀切成段。

葱切马耳状，蒜切片，姜切丝。

炒制羊肉

炒锅放油烧热，放花椒炸出香味。

放入羊肉翻炒片刻，炒至羊肉中的水分炒干。