青椒炒腊肠冬瓜

青椒炒腊肠冬瓜是一道简单又美味的家常菜，以下是详细的做法：

食材准备

去皮冬瓜 200克

腊肠 1根

青椒 少许

大蒜 1瓣

盐 适量

鸡精 适量

食用油 适量

处理食材

腊肠去掉肠衣，切成薄片。

冬瓜去皮，切成片。

青椒洗净，切成片。

大蒜剁成碎末。

炒制过程

锅中放适量油，将腊肠放入锅中煸炒一下，盛出备用。

锅中留底油，放入冬瓜片，用中火翻炒均匀。

添少许水焖炖一分钟左右，使冬瓜变软。

放入青椒和蒜末，炒匀后调入适量的盐和鸡精。