红烧豆角芋头

红烧豆角芋头是一道美味的家常菜，结合了豆角的鲜嫩和芋头的软糯，口味丰富，营养均衡。下面是这道菜的详细做法：

食材准备

芋头 10个

豆角 1把

蒜 4瓣

豆瓣酱 1勺

酱油 适量

蒜蓉辣酱 适量

花椒粉 适量

水 适量

植物油 适量

做法步骤

准备食材

芋头去皮切成滚刀状。

豆角洗净，煮5分钟，捞出沥干水分。

蒜剥皮切成片。

炒制

锅中倒入适量植物油，油热后加入蒜片爆香。

倒入芋头翻炒至表面微黄，加入一勺豆瓣酱继续翻炒出红油。

倒入适量水，水开后调为小火，煮至芋头软烂。

合并与调味

将煮好的豆角倒入锅中，与芋头一起翻炒均匀。