芋头常青吗

芋头在正常情况下 不是常绿的。芋头是一种地下生长的植物块茎，其表皮颜色通常为土黄色或褐色。然而，在某些情况下，芋头的外表可能会变绿，这主要是由以下原因造成的：

光照：

如果芋头在生长过程中暴露在阳光下，特别是经过阳光暴晒，其表皮可能会产生叶绿素，导致变绿。

储存条件：

采收后的芋头如果保存不当，暴露在阳光下也会出现发绿的现象。

氧化作用：

芋头表面与空气接触，容易受到氧化作用的影响，产生绿色素。

虽然芋头在变绿后可能仍然可以食用，但为了确保食品安全，建议采取以下措施：

如果芋头表面只是轻微发绿，可以将绿色部分削去，然后用清水冲洗干净，再进行烹饪。

如果芋头表面发绿且绿色较深，建议不要食用，以免引起消化不良等问题。

在购买芋头时，选择表面干净、无瑕疵的品质较好的芋头，并妥善保存，避免长时间暴露在空气中。

综上所述，芋头在正常情况下不是常绿的，但如果因光照或储存条件不当导致表皮变绿，只要处理得当，仍然可以安全食用。