湖北人熏腊肉吗
湖北人 有熏腊肉的传统，但方式与湖南等地有所不同。湖北的熏腊肉主要有两种方式：一种是依靠太阳晒，另一种是进行烟熏。
太阳晒腊肉：
湖北人更倾向于使用太阳晒的方式来制作腊肉。他们会将腌制好的肉挂在阳台、院子、晾衣绳或大树上，利用太阳的暴晒使肉变得紧实并充满腊味。这种方式制作的腊肉焦糖色，油分滴出，口感紧实且腊味十足。
烟熏腊肉：
尽管湖北有烟熏腊肉的做法，但这并不是主流。湖北的烟熏腊肉相对较少，主要是风干肉，将肉腌制后放在室外通风处风干，相比湖南人的熏腊肉，少了熏制的香味，但多了肉本身的香，也相对健康一些。
总体来说，湖北人确实有熏腊肉的传统，但更多地依赖于太阳晒的方式，烟熏腊肉并不是所有家庭都会采用的方法。这种传统在湖北的农村地区尤为普遍，尤其是在冬腊月期间，家家户户都会制作腊肉以备过年使用。