芋头和马铃薯的吃法

芋头和马铃薯的吃法多种多样，以下是一些常见的做法：

食材：去骨鸡腿肉、芋头、干香菇、马铃薯、青葱、辣椒、蒜头、姜、盐、米酒、白胡椒粉、太白粉、辣豆瓣酱、酱油、糖、香菇水、高汤、香油。

步骤：

1. 鸡腿肉洗净擦干，切成块状，用抓码腌渍30分钟以上。

2. 干香菇洗净泡水变软，泡香菇的水留着备用。

3. 芋头和马铃薯切成块状，青葱切段，辣椒斜切片，蒜头和姜切片。

4. 热锅不放油，将腿肉鸡皮面朝下先煎，煎至两面金黄。

5. 将腿肉推至锅中一旁，利用鸡油爆香蒜片、姜片、葱白段、辣椒，再下芋头、马铃薯、香菇翻炒。

6. 加入（香油除外）拌炒均匀，大火煮滚后，盖上锅盖小火焖煮15~20分钟。

7. 起锅前加入葱绿、香油拌匀即完成。

食材：土豆、芋头、盐、植物油。