面粉清蒸茄子做法

做法一

茄子洗净切丝，拌少许花生油备用。

加入适量面粉拌匀，上锅大火蒸30分钟。

切好辣椒葱花备用，热油炸香葱花辣椒。

蒸好的茄子拌少许盐，倒入炸好的葱香辣椒油拌匀装碗开吃。

做法二

茄子削皮后切成厚片，再切成长条，放入盆中，加入100g左右的面粉抓拌均匀。

锅内烧水，放入蒸布，将茄子平铺在上面，盖上锅盖蒸8分钟。

蒸好的茄子取出，拌入食盐和香油，可以适量加入蒜泥或辣椒油提味。

做法三

茄子洗净切成细丝，拌少许食用油和鸡蛋，再倒入适量面粉拌匀。

蒸锅烧水，将拌好的茄子放在笼屉上蒸8分钟。

蒸好的茄子倒入盆中，趁热放盐和香油搅拌均匀，加入蒜泥拌匀即可食用。

做法四（适用于制作茄子小饼）：