西兰花木耳香菇黄瓜鸡肉
西兰花木耳香菇黄瓜鸡肉是一道营养丰富、色香味俱全的家常菜。以下是制作这道菜的详细步骤和所需材料：
材料：
鸡肉：300克（建议使用鸡胸肉或鸡腿肉）
西兰花：150克
干香菇：10克
干木耳：10克
黄瓜：1根
大蒜：3瓣
姜：1小块
葱：1根
盐：适量
生抽：1汤匙
蚝油：1汤匙
胡椒粉：适量
料酒：1汤匙
食用油：适量
步骤：
准备食材
鸡肉洗净，切成丝或块状。
西兰花洗净，切成小朵。
干香菇和干木耳提前用温水泡发，洗净后切成适当大小的块状。
黄瓜洗净，切成片或块状。
大蒜和姜切末，葱切成葱花。
焯水
西兰花放入开水中焯至八分熟，捞出后过凉水，沥干水分备用。
炒制
锅中倒入适量食用油，油热后放入大蒜和姜末爆香。
加入鸡肉丝或块，翻炒至变色，加入少许料酒去腥。
捞出鸡肉，备用。
锅中余油加热，放入香菇和木耳翻炒，加入适量盐调味。
倒入焯好水的西兰花，翻炒均匀。
将炒好的鸡肉重新倒入锅中，加入生抽、蚝油和适量胡椒粉，翻炒均匀。
最后加入黄瓜片或块，翻炒几下，待黄瓜断生后即可出锅。
装盘
将炒好的西兰花木耳香菇黄瓜鸡肉盛入盘中，撒上葱花作为装饰。
小贴士：
鸡肉腌制一晚，可以更好地入味。
西兰花焯水可以去除部分草酸，使菜肴更清爽。
根据个人口味，可以适量调整调料的用量。
这道西兰花木耳香菇黄瓜鸡肉不仅营养丰富，而且制作简单，是一道非常适合家常烹饪的美味菜肴。希望你能喜欢!