豆腐口蘑金针菇汤

做法一

准备材料

金针菇200克

嫩豆腐1块

香菜适量

香葱适量

盐适量

鸡精少许

辣椒面适量

处理食材

金针菇洗净，切去根部，撕成小束。

豆腐切成小块，香葱切成葱花备用。

烹饪步骤

少油炒香蒜末，放入金针菇。

碗中加入辣椒面、蚝油、淀粉、鸡精、老抽和半碗水。

倒入调好的酱汁，加半锅水炖10-15分钟。

最后撒上葱花，香菜，出锅。

做法二

准备材料

金针菇100克

水豆腐半块

瘦肉适量

葱1根

盐1勺

淀粉半勺

处理食材

金针菇切去尾部，洗干净沥干备用。

水豆腐切半块，再切成小方块。

瘦肉剁碎，加入半勺淀粉，半勺盐。

烹饪步骤

玻璃锅加入两碗冷水，烧开。

水烧开，加入豆腐，金针菇，转中火。

把瘦肉做成肉丸，放入锅中一起煮。

肉丸变色即可，加入葱花和半勺盐，肉丸中有盐，记得放少些。

出锅，装碗。

做法三

准备材料

豆腐2块

金针菇半斤

猪肉1小块

葱2根

淀粉1勺

盐1勺

酱油1勺

水1碗

处理食材

豆腐先泡下水，切小块。

猪肉剁碎，加入盐、淀粉、酱油、水各1勺，备用。

金针菇洗干净备用。

烹饪步骤

热油锅，放豆腐煎至2面金黄色，备用。

换小锅，倒进1碗水烧开。

放金针菇，煮1分钟。

放葱段，放豆腐、碎肉，煮熟，放1勺半盐调味。

做法四

准备材料

豆腐两块

金针菇一小把

料酒适量

酱油适量

香油适量

葱花适量

处理食材

豆腐洗干净，切成小块，金针菇洗干净，去跟然后对切两半。

烹饪步骤

锅中水开倒入豆腐焯一下水，然后捞起来。

将豆腐放入锅中，加入料酒用大火炖至表皮出现小洞。

然后加水，放入金针菇，加点酱油、盐、几滴醋用小火炖个10分钟。

用勺子尝尝汤的咸淡，最后加点鸡精，香油，葱花就可以了。

做法五

准备材料

金针菇200克

豆腐200克

鸡蛋1个

葱姜蒜适量

鸡高汤或者清水适量

盐适量

酱油适量

胡椒粉适量

香菜或者葱花适量

处理食材

金针菇切去根部，洗净备用。

豆腐切成小块备用。

鸡蛋打散。

烹饪步骤

锅中加入适量的油，烧热后放入葱姜蒜爆炒。

加入金针菇翻炒片刻。

倒入适量的鸡高汤或者清水，煮开。

加入豆腐块，煮2-3分钟后加入鸡蛋液，并搅拌均匀。

煮开后，加入适量的盐、酱油和胡椒粉，根据个人口味调整调料用量。

煮1-2分钟后，关火，撒上香菜或者葱花点缀即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和需求选择合适的做法尝试。