青椒表皮木纹怎么回事

青椒表皮出现木纹或褶皱是 正常现象，这主要是由以下几个原因造成的：

POD酶活性减少：

当辣椒中的POD酶活性减少时，会导致木质素减少。木质素的减少会使辣椒表皮变皱，这是辣椒出现褶皱的原因之一。

自然生长过程中的不规则褶皱：

在自然生长过程中，青椒难免会因为各种情况（如光照不足、土壤条件等）产生不规则的褶皱。这些褶皱是正常的现象，反而是一些表面光滑无褶皱的青椒可能经过了特殊处理，如打激素等。

果皮紧实光滑：

有些青椒的果皮紧实光滑，带有天然的褶皱。这些褶皱并不是由于长时间放置后脱水导致的，而是正常生长过程中形成的。

综上所述，青椒表皮出现木纹或褶皱是正常现象，反映了其自然生长过程中的特征。在挑选青椒时，建议选择表面有适当褶皱的，因为这更符合其自然生长的逻辑。