早餐虾和西兰花

早餐虾和西兰花的搭配是非常营养且美味的。虾富含优质蛋白质、维生素和矿物质，而西兰花则含有丰富的维生素C、维生素K和膳食纤维。以下是几种将这两者结合在一起的营养早餐做法：

西兰花虾仁煎饼

食材:

西兰花 1颗

大虾 数只

鸡蛋 3个

胡萝卜 半根

糯米粉 1勺

普通面粉 2勺

葱花 适量

食盐 适量

胡椒粉 适量

花椒粉 适量

玉米淀粉 适量

料酒 少许

食用油 适量

步骤:

1. 西兰花分成小朵，清洗干净，用淡盐水浸泡5分钟，再用流动水冲洗干净，焯水约1分钟，沥干水分备用。

2. 虾仁去壳去虾线，切成小粒，加入食盐、胡椒粉、料酒腌制10分钟，再加入玉米淀粉搅拌均匀。

3. 将西兰花、胡萝卜、虾仁混合，打入鸡蛋，加入胡椒粉、花椒粉和盐，搅拌均匀，再加入糯米粉和面粉调整面糊浓稠度。

4. 热锅凉油，舀一勺面糊倒入锅中，整理成圆饼状，中火加热至底部金黄酥脆，翻面再加热2分钟。

5. 出锅前可撒上葱花提香。

西兰花炒虾仁

食材:

西兰花 200克