青椒炒鲜兔

青椒炒鲜兔是一道具有四川特色的美食，以其麻辣鲜香的口感而广受欢迎。下面是制作青椒炒鲜兔的详细步骤：

食材准备

兔肉 400克

青椒 300克

黄豆酱 适量

姜 适量

蒜 适量

料酒 适量

酱油 适量

辣椒 适量

豆粉 适量

烹饪步骤

兔肉处理

将兔肉剁成小块，加入豆粉和料酒搅拌均匀，腌制10-15分钟。

青椒处理

青椒洗净，去蒂去籽，切成小块或丝。

调料准备

姜蒜切片，辣椒切段，花椒备好。

炒制过程

锅中加油，油热后加入姜蒜和辣椒炒香。

放入腌制好的兔肉，快速翻炒至变色。