香辣特色炒菜

香辣小炒鸡腿肉

食材：鸡腿肉 500克，生抽 2勺，料酒 1勺，胡椒粉 少许，淀粉 1勺，蒜末 适量，花椒 1小把，蚝油 1勺，老抽 半勺，盐 少许，糖 适量，青红椒碎 适量。

步骤：

1. 鸡腿肉去骨切丁，腌制15分钟。

2. 锅中加油，煎至金黄色。

3. 加入蒜末和花椒炒香，再加入调味料和青红椒碎，翻炒均匀即可。

排骨回锅肉

食材：猪五花肉和排骨，青椒，口蘑，西兰花，花生油，大葱，盐，大蒜，蚝油。

步骤：

1. 排骨和五花肉煮至刚熟，切片。

2. 青椒、口蘑切丝，西兰花掰成小朵焯水。

3. 锅中加油，炒香肉丝、大葱和大蒜，加入调味料和蔬菜炒匀。