白色大蒜腌制

腌制白色大蒜的步骤如下：

准备材料

新鲜白大蒜头

食用盐

白糖

白醋

清水

玻璃瓶（最好是透明的）

6度白酒（可选）

处理大蒜

剥去大蒜的外皮，保留里面的一层嫩皮。

将大蒜的茎和根全部剪掉，留一厘米左右。

将处理好的大蒜放入盐水中浸泡2-4小时，期间可以更换一次盐水，以去除多余的水分和辛辣味。

制作糖醋水

将白糖和白醋按照1:3的比例调成糖醋水，可以用筷子多搅动几下，使白糖完全融化。

如果喜欢更丰富的口感，可以加入少量的白酒。

腌制过程

将浸泡好的大蒜捞出，水分控干，至少需要4-5小时。