豆腐干增白

要使豆腐干增白，可以采取以下几种方法：

将豆腐干阴晾一段时间后再进行晾晒，有助于保持颜色白皙。阴晾过程中，豆腐干的水分蒸发较慢，颜色不易变黑。

在豆腐块的两面涂抹适量的食盐，然后放置在室内阴凉通风的位置阴晾1~2天。食盐有助于盐分腌浸豆腐，使其颜色变白。之后将豆腐干放在室外光线充足的位置晾晒，充足的光照能快速蒸发水分，使豆腐干变干。

选用新鲜、质地细腻、无裂缝、无异味的豆腐干，这样的豆腐干在晾晒过程中颜色更容易保持白皙。

在通风良好、阳光充足、无污染的地方准备晾晒场地，避免环境过脏导致豆腐干上积攒灰尘，从而保持颜色白皙。

在晾晒过程中，每隔一段时间就要将豆腐干翻转一次，以保证晒干均匀，避免一面颜色过深。

晾晒时要注意避免太阳直射，以免豆腐干因阳光过度照射而变黑。