广东简单西兰花做法

西兰花在广东的做法多种多样，以下提供几种常见的做法：

步骤：

1. 西兰花切成小朵，用盐水泡15分钟，然后冲洗干净备用。

2. 大蒜剁成蒜末。

3. 锅内放少许水，烧开后放入西兰花，焯水2分钟，断生即可捞出。

4. 另起锅烧油，放入蒜末炒香，随后放少许饮用水、耗油、生抽、食盐、少许淀粉水，搅拌均匀煮至汤汁浓稠，倒入西兰花，翻炒均匀即可出锅。

步骤：

1. 西兰花焯水后备用。

2. 锅中加油，炒香姜蒜。

3. 加入皮蛋、火腿、鸡蛋炒匀。

4. 加入焯好水的西兰花，炒匀后加入适量的水，煮至汤汁浓稠，最后加入虾仁，翻炒均匀即可出锅。

步骤：

1. 西兰花焯水过凉，牛肉用料酒、酱油、盐、糖和姜丝腌制。

2. 锅中加油，放入蒜末煸香，加入腌制好的牛肉炒香入味。

3. 倒入调有盐、糖、酱油和水相配的料碗，炒香入味时出锅，浇在摆好盘的西兰花上。

步骤：

1. 西兰花切成小朵，用盐水泡20分钟，然后冲洗干净备用。

2. 姜切丝、葱切段，虾仁中加入姜、葱、料酒、淀粉和盐抓匀码味15分钟。

3. 锅里加适量水，大火烧开，水开后放1勺盐和油，下西兰花焯熟，捞出备用。

4. 继续将虾仁加入锅中焯1-2分钟捞出。

5. 热锅放油，油温5成热放入蒜片爆香，放入红椒，放入虾仁翻炒，放入西兰花，大火炒几下，烹一小勺开水，放盐调味，出锅装盘。

这些做法都保留了西兰花的鲜绿与脆嫩，同时加入了不同的配料和调味料，使得菜肴更加丰富和美味。你可以根据自己的口味选择合适的做法来尝试。