金针菇炒蛋牛肉

金针菇炒蛋牛肉是一道美味的家常菜，结合了金针菇的滑嫩和牛肉的鲜美。以下是制作这道菜的详细步骤和所需材料：

材料

金针菇：600克

牛肉末：200-250克

鸡蛋：3-4个

柱候酱：适量

海鲜酱：适量

生抽：适量

蚝油：适量

米酒：少许

盐：5克

糖：5克

蜂蜜：适量

鸡粉：少许

白酒：少许

葱、姜、蒜：适量

红绿椒：适量

步骤

准备食材

金针菇洗净沥干备用。

鸡蛋打散备用，加少许盐。

牛肉末解冻备用，无需腌制。

葱、姜、蒜切片，红绿椒切圈备用。

炒鸡蛋

热锅热油，炒鸡蛋，炒散盛出备用。

炒牛肉

不用放油，炒牛肉末，建议用肥瘦相间的牛肉，太瘦的牛肉要放点油。