炸金针菇粘面糊
炸金针菇粘面糊的步骤如下：
准备食材
金针菇：适量
面粉：适量
鸡蛋：1个
淀粉：适量
盐：少许
胡椒粉：少许
水：适量
食用油：适量
孜然粉、辣椒粉等调味料（根据个人口味可选）
处理金针菇
将金针菇洗净，去掉根部较老的部分，把金针菇片成薄片或分成小束，以便炸制时均匀裹上面糊。
制作面糊
在碗中打入鸡蛋，加入适量的面粉和淀粉，比例大概是1:1，再放入少许盐和胡椒粉调味。
慢慢加入水，搅拌成均匀的面糊，面糊的稠度以能挂在金针菇上为宜。可以加入一个鸡蛋或适量啤酒，让炸好的金针菇更酥松轻盈。