用鸡蛋黄做蛋糕不用奶油

可以使用玉米油、牛奶、鸡蛋黄和柠檬汁等原料来制作无奶油的蛋糕。以下是制作这种蛋糕的步骤：

准备材料

面粉 60克

玉米油 60毫升

牛奶 60毫升

鸡蛋 5个

柠檬 1个

白糖 适量

油纸 4张（大）

制作蛋清泡沫

将鸡蛋清分离出来，加入十毫升的柠檬汁。

用电动打蛋器将蛋清打出泡沫状，中间的20克白糖分三次加入蛋清，最后把蛋清打成奶油状备用。打蛋清的时间至少要15分钟，开最大档打，才有好的效果。

混合蛋黄和面粉

将玉米油和牛奶按1:1比例倒一起手动搅拌均匀。

将蛋黄加入面粉中，搅拌均匀。

组合面糊

把拌好的蛋黄面粉加入蛋清奶油中，搅拌的时候，划十字，不要旋转，以免破坏蛋清奶油的泡沫。

倒入模具

拌好后倒入垫好油纸的模具中。