西兰花拌藕片做法

西兰花拌藕片的做法

材料

西兰花 1颗

莲藕 2节

盐 适量

鲜姜 1小块

蒜末 1茶匙

白醋 1汤匙

芝麻油 1茶匙

白糖 1茶匙

鸡精 少许（可选）

步骤

准备食材

西兰花洗净，切成小朵。

莲藕去皮，切成薄片或小丁。

鲜姜洗净，切成末。

蒜瓣剁成蒜末。

焯水

锅中加水烧开，放入西兰花焯水1-2分钟，捞出后立即放入冷水中冲凉，沥干水分。

锅中加水烧开，放入莲藕焯水1-2分钟，捞出后立即放入冷水中冲凉，沥干水分。

调制凉拌汁

在小碗中加入蒜末、白醋、芝麻油、白糖和鸡精（可选），搅拌均匀。

拌匀

将焯水后的西兰花和莲藕放入大碗中。