西兰花腐竹洋葱凉拌

凉拌西兰花腐竹洋葱

简介：

凉拌西兰花腐竹洋葱是一道色香味俱全的凉菜，腐竹吸足了汤汁，每一口都爆汁，搭配洋葱的微辣和香菜的提味，是夏日里的一道开胃佳品。

所需材料：

腐竹：80克

洋葱：180克

香菜：3根

蒜：1瓣

小米辣：1根

生抽：2勺

辣椒油：2勺

醋：1勺

花椒油：半勺

糖：少量

盐：少量

所需工具：

锅

搅拌碗

刀

砧板

步骤：

* 前期准备：

1. 腐竹掰成段，用温水泡发，加适量盐，用盘子压住腐竹底部加速泡发，约10~20分钟。

2. 洋葱切丝，加盐腌出水分后，用清水清洗干净。

3. 泡发好的腐竹开水煮2分钟，捞出过凉水备用。

4. 香菜切碎，蒜切末，小米辣切末。

* 制作过程：