炖猪蹄海带冬瓜

冬瓜海带猪蹄汤是一道营养丰富、具有多种功效的养生汤品。下面是一道简单又美味的做法：

材料

猪蹄：1只

冬瓜：400克

海带：适量

姜片：适量

葱段：适量

盐：适量

鸡精：适量（可选）

步骤

准备食材

猪蹄洗净，剁成块状，放入沸水中焯水去腥，捞出备用。

冬瓜去皮、去籽，切成小块。

海带泡软，切成适量的片或块。

姜切片，葱切段。

焯水

将猪蹄放入开水中焯水，加入几片姜和一小勺料酒，煮开后撇去浮沫，再煮3-5分钟，捞出猪蹄沥水。

将焯过猪蹄的水倒入海带中，加几滴白醋去腥，焯水2分钟，捞出海带备用。

炖煮

取一个大锅，加入足够的水，放入焯好水的猪蹄、姜片和葱段，煮沸后转小火炖煮1小时。

将泡软的海带和切好的冬瓜块放入炖好的猪蹄汤中，继续炖煮30分钟，直到冬瓜变软烂。

调味

加入适量的盐调味，根据个人口味可加入鸡精。

出锅前撒上葱花和枸杞，增加鲜味和营养。

享用

汤煮开后，即可关火盛出食用。

小贴士

猪蹄焯水时加入料酒和姜片可以有效去腥。

海带焯水时加入白醋可以去除海腥味。

炖煮过程中，可根据个人口味调整盐的用量，也可加入其他调料如胡椒粉等。

这道冬瓜海带猪蹄汤不仅味道鲜美，而且具有清热解暑、化痰利水、补气养血等多重功效，适合在冬季食用，既能驱寒暖胃，又能补充营养。