香火豆腐炖肉
香火豆腐炖肉是一道美味的家常菜，以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：
食材准备：
五花肉：1小块
豆腐：1块
姜：3片
蒜：2瓣
小葱：1颗
花椒、八角：适量
植物油：适量
生抽、老抽：适量
黄豆酱：1小勺
食盐、鸡精：适量
制作步骤：
豆腐处理
豆腐切成小块，放入淡盐水中浸泡10分钟，去除豆腥味。
五花肉处理
五花肉清洗后切成薄片，用料酒腌制一下。
煎豆腐
炒锅中倒入适量植物油，烧到五成热后，放入浸泡好的豆腐，中小火慢煎至两面金黄，铲出备用。
煸炒五花肉
锅中重新放油，烧热后放入切好的五花肉片，煸炒至变色卷边。
炒香调料
将蒜、姜、花椒、八角放入锅中炒出香味，加入一小勺食盐、半勺老抽、一小勺生抽，翻炒均匀。