蒸鸡胸肉豆腐丸子做法
蒸鸡胸肉豆腐丸子的做法如下：
准备材料
鸡胸肉 300克
嫩豆腐 200克
葱姜适量
料酒、盐、胡椒粉、生抽、蚝油、玉米淀粉各适量
制作流程
豆腐处理：将嫩豆腐切成小块，用勺子压成泥状，备用。
鸡肉处理：鸡胸肉剁成细腻的肉泥，加入葱姜末、料酒、盐、胡椒粉、生抽、蚝油和玉米淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟。
混合材料：将豆腐泥和鸡肉泥混合，继续搅拌均匀，直到肉泥和豆腐完全融合。
成型：用手取适量肉泥，挤成小圆球，大小可以根据个人喜好调整。
焯煮定型：锅中加入清水，烧至沸腾后将挤好的鸡肉丸依次放入，中火煮至鸡肉丸浮起，说明已经熟透，捞出沥干备用。
装盘：将煮好的鸡肉丸摆盘，可以撒上葱花、胡椒粉等增香。
蒸制：将摆好的鸡肉丸放入蒸锅中，水开中火蒸10-15分钟，具体时间根据丸子的大小适当调整。