广西鲶鱼清蒸做法

广西鲶鱼清蒸的做法如下：

材料准备

鲶鱼一条

葱姜蒜

料酒

盐

蚝油

蒸鱼豉油

葱花（可选）

前期处理

将鲶鱼洗净，去掉鱼鳃和内脏，切成几段，不要斩断，留一点边相连。

在鱼身上均匀涂抹盐，并放入葱姜蒜，均匀放置，腌制10分钟。

倒入一小勺料酒，放入蚝油，继续腌制10分钟，以让鲶鱼充分入味。

蒸制

在烧锅中放入一两碗水，将腌制好的鲶鱼放入蒸锅的架子上。

大火蒸10-15分钟，具体时间根据鱼的大小和厚度调整。

蒸熟后，取出鲶鱼，倒掉碟子中的水。

调味