酥肉骨头怎么炖汤好喝

炖酥肉骨头汤的步骤如下：

选择新鲜的猪骨或牛骨，如筒子骨（猪大腿骨），清洗干净后放入清水中浸泡30分钟，期间可以换几次水，目的是把骨头里的血水泡出来，这样炖出来的汤才会更清澈，不带腥味。

将浸泡好的骨头冷水下锅，加入几片姜片和一汤匙料酒，开大火将水煮开2分钟，撇去浮沫，这些浮沫是血水和杂质。焯水的时间要足够，大约5到6分钟，以确保血水彻底煮出。

焯水后的骨头用温水冲洗干净，放入锅中，加入足量的清水（水量要一次加足，中途尽量不要加水），然后加入葱段和姜片。

大火烧开后转小火慢炖，炖煮的时间根据骨头的种类和大小而定，但一般来说，至少需要炖煮2-3个小时，才能让汤品达到浓白鲜香的效果。

炖煮过程中，只需加入适量的盐进行调味，不需要添加其他复杂的调料或香料，以保持汤品的纯粹自然。如果喜欢更加浓郁的口感，可以适量加入一些枸杞、山药等配料。

炖煮完成后，根据个人口味调整盐量，搅拌均匀后即可关火出锅。

通过以上步骤，你可以炖出一锅美味浓郁、清澈透亮的酥肉骨头汤。记得在炖煮过程中保持耐心，让骨头中的营养和香味慢慢渗透到汤中，这样炖出来的汤才会更加美味可口。