豇豆清蒸做法

豇豆清蒸的做法如下：

食材准备

豇豆 200克

鸡蛋 2个

蒜 1瓣

辣椒 适量

面粉 适量

处理豇豆

豇豆去头去尾，洗净后控掉水分，切成小段。

搅拌面糊

将鸡蛋打入豇豆段中，搅拌均匀。

慢慢倒入面粉，边倒边搅拌，让豇豆段上均匀地裹上一层面粉，注意不要裹得太厚，以免影响口感。

蒸制

将裹好面粉的豇豆段放入蒸屉中，注意摆放均匀。

蒸锅水上汽后，中火蒸10分钟，如果喜欢更脆的口感，可以蒸8分钟。

制作调料汁

碗中放入切好的蒜末、葱花、适量辣椒面和芝麻，用热油激出香味。