豆角牙签做法

豆角牙签做法如下：

准备食材

豆角300克

鸡蛋1个

面粉30克

盐2克

五香粉适量

食用油20克

处理豆角

挑些细嫩的豆角，先用盐水浸泡一会儿，再冲洗几遍洗干净，把蒂摘掉。

锅中烧开水，加少许盐和几滴油，把豆角放入汆烫变软，捞出摆放在盘子里平铺开放凉。

串豆角

取一根豆角，从豆角的尾部卷起，卷成圆形，再用牙签串起来，注意串时不要散开，全部串好后备用。

裹粉煎制

盘子里打入一个鸡蛋，加入盐和五香粉搅散。

取另一个无水的盘子，倒入面粉。

先把豆角放入面粉中，两过沾上面粉，并抖掉多余的，再放入鸡蛋液中两面沾上一层蛋液。

平底锅刷油，把牙签豆角放入小火煎，一面煎至金黄后再翻面煎另一面至金黄即可。